Beiträge von IngridH

  • Nasspökeln

    Geri mein Mann hat auch immer vakuum gepökelt.

    Ich mochte aber lieber meine Methode, weil ich fand, das der Geschmack da besser

    ins Fleisch zieht. Ist wahrscheinlich Einbildung, als ich gelernt habe gab es nur nasspökelung.

    Irgendwie ist das hängen geblieben.

  • Nasspökeln

    Mein Grundrezept zum nass pökeln:


    1 Liter Wasser

    120 g Pökelsalz

    1 gestr. Tl Zucker


    Nelken

    Wachholderbeeren

    Pfefferkörner oder Chili

    Kümmel

    Knobizehe

    Kräuter